La cuvée Rugiens 2020 des Caves de l'Orangerie-Chât Savigny est un vin rouge d’exception issu de l’un des plus célèbres climats de Pommard, en Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, ce premier cru exprime avec élégance la typicité du terroir de Rugiens, reconnu pour produire les vins parmi les plus racés et structurés de l’appellation. Le millésime 2020 se distingue par une année généreuse en soleil, apportant une belle concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre. Vinifié selon le savoir-faire traditionnel bourguignon, ce vin bénéficie d’une extraction douce, puis d’un élevage en fûts de chêne qui affine sa puissance et complexifie son bouquet.
La Côte de Beaune, cœur battant de la Bourgogne, possède un terroir d’exception marqué par des sols argilo-calcaires caillouteux très drainants. Cette mosaïque géologique, alliée à un climat continental aux influences légèrement méridionales, confère aux vins un caractère unique, alliant puissance, élégance, et capacité de garde. Pommard, village chargé d’histoire, est célèbre pour ses rouges structurés et profonds, appréciés des amateurs du monde entier depuis plusieurs siècles.
Ce Pommard Premier Cru se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf maturée ou un filet de canard sauce aux cerises. Il accompagnera également à merveille des mets régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour une alliance délicate, essayez-le avec un coq au vin ou des fromages affinés à pâte dure comme un Comté vieux ou un Époisses.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler la subtilité de son fruit et la finesse de ses tanins.
