Le Pommard Clos des Epeneaux Monopole 2020 du domaine Comte Armand se distingue par sa réputation d’excellence au sein des Premiers Crus de la Côte de Beaune. Ce vin rouge provient d'une parcelle emblématique en monopole, située au cœur du village de Pommard, où s’exprime une identité marquée par la profondeur, la puissance et l’élégance. S’il est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, l’assemblage précis peut varier, mais l’accent est toujours mis sur un élevage soigneux permettant de conserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’expression fidèle du terroir. Le millésime 2020, considéré comme solaire mais harmonieux, promet un vin au fruité intense, soutenu par une belle structure tannique et une finale persistante.
La Côte de Beaune, et plus particulièrement Pommard, bénéficie d’un climat tempéré de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent une maturation optimale du raisin. Les sols y sont profonds, argilo-calcaires, parfois riches en fer, conférant à ces vins leur couleur soutenue et leur puissance aromatique. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une mosaïque de climats et de propriétaires passionnés, dont le Comte Armand qui possède et exploite intégralement le Clos des Epeneaux, un domaine reconnu pour sa rigueur et la finesse de ses vins.
Ce style de Pommard Premier Cru s’invite parfaitement à table avec des plats de caractère. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf en croûte, une joue de porc braisée, un canard aux cerises ou encore le fameux bœuf bourguignon. Plus près de la Bourgogne, un coq au vin ou une joue de bœuf mijotée aux épices sauront révéler toute la subtilité du vin. Pour les amateurs de fromages, un Époisses ou un Cîteaux légèrement affinés offriront un accord harmonieux.
Pour apprécier toute la complexité de ce Clos des Epeneaux, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous pouvez également le garder en cave quelques années pour qu’il révèle tout son potentiel.
