Avis Viniou
Le Pommard Cuvée Clos Marey-Monge Micault 2019 du Chùteau de Pommard est un vin rouge d'une grande complexité, typique de la prestigieuse région de La CÎte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime ici toute la richesse de son terroir unique. Le millésime 2019 se distingue par des arÎmes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et terreuses, révélant ainsi le caractÚre minéral et la finesse des sols argilo-calcaires de la région. La Bourgogne, célÚbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offre un cadre idéal pour la maturation du Pinot Noir. Le Chùteau de Pommard, fort d'une longue histoire et réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, affine ses vins avec un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords solides avec des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un filet de bĆuf ou un gigot d'agneau. Les arĂŽmes subtils du vin se marieront Ă©galement harmonieusement avec un canard Ă l'orange ou un coq au vin. Pour une touche rĂ©gionale, accompagnez-le d'un bĆuf bourguignon, dont les saveurs traditionnelles sâaccorderont parfaitement avec ce vin charpentĂ© et Ă©lĂ©gant.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 à 60 minutes, permettra à ses arÎmes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant d'humer ses effluves fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque franche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Pommard est une véritable invitation à un moment de dégustation raffiné.
