Vins Pouilly-fuissé Domaine Beauregard - La Maréchaude - 2003

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée La Maréchaude 2003 du Domaine Beauregard est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay. Établi dans le Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses terroirs calcaires propices au Chardonnay, ce vin illustre parfaitement l'élégance et le caractère minéral typique de l'appellation. Le millésime 2003, marqué par une chaleur intense, a produit des vins généreux et expressifs. Domaine Beauregard, avec son héritage viticole riche et son savoir-faire, a su préserver l'authenticité des saveurs locales tout en capturant l'essence du terroir. Les sols variés et le climat tempéré de la Bourgogne ajoutent des nuances de fraîcheur et de complexité au vin.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du poisson grillé ou des volailles à la crème. Les saveurs onctueuses et légères de ces mets mettront en valeur les arômes floraux et délicats du vin. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, des spécialités locales qui s'harmonisent parfaitement avec les notes subtiles de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes avant dégustation permet de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis explorez au nez ses notes complexes de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, terminant sur une finale fraîche et harmonieuse.