Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur La Roche 2020 du Château Jessica Litaud est un vin blanc sec d'exception provenant du Mâconnais, une sous-région renommée de la Bourgogne. Élaboré à partir de cépage Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par sa finesse et son élégance, typique des vins issus des sols calcaires et argileux de l'appellation. Le terroir "Sur La Roche" bénéficie d'un ensoleillement optimal et d'influences climatiques variées qui confèrent au vin ses arômes riches et son acidité bien équilibrée. Le Château Jessica Litaud, avec son histoire de savoir-faire viticole, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelle pour respecter le caractère unique de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui sauront en révéler toute la subtilité. Un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques accompagné d'une sauce au beurre citonné mettraient superbement en valeur ses notes florales et minérales. Des spécialités régionales comme un poulet de Bresse à la crème apporteraient également une harmonie parfaite, grâce à la richesse de la sauce qui s'accorde avec la rondeur du vin.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une demi-heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de pêche blanche et de fleurs blanches, avant de savourer sa fraîcheur au palais. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la profondeur de cet excellent Chardonay bourguignon.
