Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur La Roche" 2023 du Château Jessica Litaud est un vin blanc de Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais. Ce vin sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur des sols calcaires et marneux, typiques de ce terroir d'exception. Le millésime 2023 promet une belle expression du fruit, avec une vinification soignée qui fait ressortir des arômes de fruits à chair blanche et des notes minérales. Le climat de cette région, avec ses influences continentales et méditerranéennes, et ses pentes bien exposées, contribue à la complexité de ses vins élégants. Le domaine Jessica Litaud, bien que moins connu, s'est construit une réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
En matière d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de turbot au beurre blanc ou un saumon à l'unilatérale. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, souligneront également la finesse et la fraîcheur de ce vin. Pour un mariage authentique, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Mâconnais, sublimeront ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut vraiment magnifier ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis découvrez son bouquet raffiné en agitant doucement le verre pour libérer ses arômes. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et minérale, où la fraîcheur et la longueur sont au rendez-vous.
