Avis Viniou
La Cuvée Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur La Roche 2022 de Jessica Litaud est un vin blanc sec provenant de l'appellation prestigieuse Pouilly-Fuissé, située dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes riches et complexes. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires qui confèrent minéralité et élégance au vin. Le climat tempéré, avec ses influences continentales, favorise une maturation optimale des raisins, accentuant la pureté aromatique. Le domaine Jessica Litaud, bien que jeune, a su se faire un nom grâce à un savoir-faire méticuleux et une philosophie respectueuse de la vigne et du terroir.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront ses arômes subtils et sa texture raffinée. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées s’accordent parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un filet de sandre à la crème ou un poulet à la moutarde de Dijon. Les fromages affinés comme le Comté viennent également compléter harmonieusement ce vin, créant une expérience culinaire mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafage durant 30 minutes pour libérer ses arômes expressifs. Observez sa robe dorée et limpide, respirez ses notes fruitées et florales, puis savourez sa texture soyeuse en bouche, qui s'achève sur une finale minérale persistante. Ces étapes de dégustation permettent de saisir toute la complexité et la délicatesse de ce vin exceptionnel.
