Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2020 du Clos Reyssier est un vin blanc de Bourgogne, précisément du Mâconnais, réputé pour ses Chardonnay d'exception. Ce Premier Cru se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, attribuées au millésime 2020, année particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales pour une maturation optimale. Le terroir calcaire et argileux confère au vin une minéralité remarquable tandis que les techniques de vinification traditionnelles, axées sur la finesse et la précision, préservent la pureté du fruit. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental modéré, idéaux pour la culture du Chardonnay. Le domaine Clos Reyssier, ancré dans la tradition, a su établir sa réputation par une gamme de vins exprimant avec élégance le terroir local.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fromages affinés comme le Comté. Un poulet de Bresse à la crème serait également une excellente option pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus régionaux, renforçant les notes beurrées et fruitées du vin.
La température de service idéale pour ce vin est entre 10 et 12°C. Laissez-le respirer en carafe pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez visuellement sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, goûtez ce vin en savourant sa texture soyeuse et sa finale longue agrémentée de subtiles touches minérales.
