Le Pouilly-Fuissé Clos Reyssier 2016 est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de cette grande appellation du Mâconnais. Ce millésime se distingue par une belle maturité du raisin, ayant profité d’un ensoleillement favorable en 2016. La parcelle “Clos Reyssier” est réputée pour donner des vins d’une grande élégance, marqués par la minéralité et la fraîcheur propres aux meilleurs terroirs de Pouilly-Fuissé. La vinification, principalement en fûts de chêne, apporte à ce vin de subtiles notes toastées et une texture onctueuse, sans jamais masquer la pureté du fruit.
La région du Mâconnais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et homogène du chardonnay. Le sol calcaire et argilo-calcaire, parfois marqué par la présence de marnes ou de schistes, confère aux vins cette célèbre minéralité et des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. L’histoire viticole de la région est ancienne et les parcelles du Pouilly-Fuissé figurent parmi les plus recherchées depuis le XIXe siècle. Les Grand Cru y sont rares et révèlent, à travers des crus comme Clos Reyssier, tout le potentiel du terroir.
Ce vin blanc de Bourgogne, complexe et raffiné, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagne à merveille des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, ou encore des crustacés tels qu’un homard grillé. Côté fromages, il s’accordera subtilement avec un chèvre frais ou un comté affiné. Pour une immersion régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pouilly-Fuissé entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe révélera toute la richesse aromatique et l’ampleur en bouche de ce grand vin blanc, offrant ainsi une expérience gustative mémorable.
