Vins Pouilly-fuissé Denis Jeandeau - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vieilles Vignes" 2014 du Domaine Denis Jeandeau est un vin blanc sec issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Composé à 100% de Chardonnay, ce vin est produit à partir de vignes anciennes qui apportent une complexité et une richesse aromatique. Le terroir calcaire unique de la région, associé à un climat tempéré, confère à ce vin des notes minérales, florales et une élégance typique. Denis Jeandeau est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, valorisant la pureté et l'expression du terroir. Le domaine s'est forgé une solide réputation grâce à son attention aux détails et à son respect du patrimoine viticole local.

Pour accompagner ce vin, optez pour une volaille à la crème ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre. Les plats régionaux, tels qu'un poulet de Bresse à la moutarde, sublimeront également ses arômes délicats. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort se marieront harmonieusement avec sa texture onctueuse et ses nuances subtiles.

Pour déguster pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique. Adoptez une approche en trois étapes : observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis savourez sa minéralité et son élégante vivacité en bouche. Cela rehaussera votre expérience de dégustation et révélera toute la finesse de ce vin bourguignon.