Avis Viniou
La cuvée "Les Préludes" 2021 du Château Terres Secrètes est un Pouilly-Fuissé issu de la région viticole renommée du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et son potentiel de complexité aromatique. Le millésime 2021 offre des notes rafraîchissantes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité typique du terroir calcaire de la région. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers modérés, qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Terres Secrètes, avec son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation prestigieuse des vins de cette appellation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Un poisson grillé, tel qu'un filet de dorade ou un bar aux fines herbes, s'accordera parfaitement avec ses notes citronnées. Les crustacés, comme un plateau d'huîtres ou des langoustines, apporteront une belle harmonie avec sa minéralité. Pour une touche régionale, servez-le avec un fromage de chèvre affiné comme le Mâconnais AOP, qui fera écho à la texture onctueuse du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les parfums délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, savourez sa vivacité en bouche, accompagnée d'une finale élégante et légèrement crayeuse.
