Le Domaine La Garenne propose ici un Pouilly-Fuissé 2021, un vin blanc sec élaboré à partir de l'emblématique cépage Chardonnay. Le millésime 2021 bénéficie de l'expertise traditionnelle bourguignonne sur le terroir unique du Mâconnais. Ce terroir est caractérisé par des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité et une finesse remarquables. La vinification respecte des pratiques traditionnelles pour préserver l'expression pure du Chardonnay avec un potentiel de fraîcheur et de complexité.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat relativement tempéré. Cette région viticole, organisée autour d'une culture millénaire, se distingue par des étés chauds et secs, suivis de journées d'automne plus fraîches. Les Monts du Mâconnais protègent les vignes des vents froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région témoigne d'une tradition qui allie savoir-faire et innovation dans le respect des sols et des conditions climatiques.
En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé 2021 s’associera parfaitement avec des plats à base de poissons fins comme un turbot grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se marie également très bien avec des plats de volaille en sauce crémée, tels qu'une fricassée de volaille à la crème de morilles. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une cassolette d’escargots de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement les arômes subtils de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses notes de fruits blancs et d'agrumes, tout en exprimant sa belle minéralité. Un léger carafage peut également aider à ouvrir ses arômes les plus discrets.
