Vins Pouilly-fuissé Domaine La Feuillarde - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Feuillarde propose un magnifique Pouilly-Fuissé 2023, issue de la cuvée Vieilles Vignes. À partir de raisins principalement de Chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par sa robe dorée lumineuse et ses arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et d'une subtile minéralité. Le millésime 2023 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques qui ont permis au fruit d'atteindre une belle maturité. La vinification soignée met en avant l'élégance et la pureté du cépage, sans particularité d'élevage en fût, pour préserver la finesse des arômes et l'expression du terroir.

La région viticole du Mâconnais en Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Chardonnay. Pouilly-Fuissé, l'une des appellations phares du Mâconnais, produit des vins blancs qui se caractérisent par leur complexité et leur éclat minéral. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui confère une grande expertise aux producteurs locaux.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés, tels qu'un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les mets de la région, comme le poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique de ce vin et de profiter pleinement de son équilibre en bouche. Assurez-vous de le carafer légèrement si vous souhaitez libérer immédiatement ses arômes après ouverture.