Vins Pouilly-fuissé Normand Sylvaine & Alain - 2020

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2020 de Normand Sylvaine & Alain est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, précisément de la sous-région du Mâconnais. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime dévoile une belle expression aromatique typique des grands vins de cette appellation. Le terroir du Mâconnais, avec son sol calcaire mêlé de marne, confère à ce vin une minéralité subtile et une structure raffinée. La vinification soignée en cuves inox ou fûts de chêne, selon la tradition du domaine, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une légère complexité toastée.

La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers plutôt froids. Ces conditions climatiques idéales permettent au Chardonnay de se développer pleinement, offrant des vins blancs d'une grande richesse et d'une élégance particulière. La région de Pouilly-Fuissé possède une longue histoire viticole, et ses vins sont réputés pour leur finesse et leur capacité à refléter leur terroir d'origine.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fuissé, pensez à des accords mets-vins qui sauront sublimer ses qualités. Il accompagnera à merveille des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce blanche comme un bar à la crème ou encore des volailles de Bresse à la crème et aux morilles, un plat typiquement bourguignon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 11-12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes floraux et fruités, tout en mettant en avant sa belle acidité et son élégante structure minérale. Nul doute que ce Pouilly-Fuissé enrichira vos moments de dégustation par sa fraîcheur et sa complexité.