Vins Pouilly-fuissé Normand Sylvaine & Alain - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du domaine Normand Sylvaine & Alain est un vin blanc typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne, produit à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime récent témoigne d'une belle fraîcheur et d'une richesse aromatique, résultant des sols calcaires et argileux caractéristiques de l'appellation. Le terroir unique, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes floraux et de fruits à chair blanche, avec une minéralité élégante en bouche. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec une bonne exposition au soleil, ce qui favorise la maturation des raisins. Le domaine Normand Sylvaine & Alain est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, ayant une longue tradition de production de vins expressifs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, choisissez des plats qui subliment ses qualités aromatiques et sa fraîcheur. Les poissons à chair blanche, comme le cabillaud ou le bar, servis avec une sauce au beurre blanc, se marieront à merveille. Les fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques seront également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, optez pour des escargots à la bourguignonne, dont l'ail et le persil relèvent le caractère minéral du vin, ou un poulet à la crème et aux morilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés. Approchez le verre du nez pour découvrir ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier sa texture onctueuse et son équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.