Vins Pouilly-fuissé Domaine Denuziller - 2013

Avis Viniou

Le vin Pouilly-Fuissé 2013 du Domaine Denuziller est un superbe exemple des Chardonnay vinifiés dans le Mâconnais, sous-région de la Bourgogne. Ce millésime 2013 est marqué par une belle maturité qui s'exprime à travers des arômes de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot, accompagnés de subtiles notes florales et minérales. Profitant d'un terroir calcaire et argileux idéal pour ce cépage, ce vin offre une élégance typiquement bourguignonne, soutenue par une belle vivacité et une rondeur en bouche héritée de conditions climatiques favorables : des étés chauds et des hivers modérément froids.

La région du Mâconnais est connue pour produire des vins blancs raffinés. Historiquement, elle s’est toujours distinguée par son savoir-faire viticole, et ses paysages pittoresques attirent autant les amateurs de nature que de bons vins. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses variations de température, permet au Chardonnay de développer une complexité aromatique hors du commun.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa palette aromatique tout en respectant son équilibre. Les fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées, ainsi que des poissons en sauce, comme une sole meunière, s’accorderont parfaitement. Vous pouvez également le marier avec des volailles crémées ou un fromage de chèvre de la région, tel qu’un Mâconnais affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse et la complexité de ses arômes sans pour autant masquer sa fraîcheur et sa minéralité. Une aération de quelques minutes avant la dégustation peut également être bénéfique, permettant aux arômes de s'exprimer plus librement.