Avis Viniou
Le Domaine Beauregard signe avec la cuvée La Maréchaude 2022 un Pouilly-Fuissé Premier Cru d’une grande élégance. Issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais, ce vin blanc sec se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et sa finesse aromatique. Les raisins, cultivés en agriculture biologique, bénéficient d’un terroir privilégié fait de sols argilo-calcaires et d’expositions supérieures, garantissant une expression pure du cépage. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement, offre richesse et équilibre, tandis que la vinification précise, axée sur la préservation du fruit et de la minéralité, conduit à un vin structuré, doté de fraîcheur et d’une finale persistante.
Le Pouilly-Fuissé s’épanouit dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Cette région, au climat semi-continental tempéré d’influences méditerranéennes, profite d’une magnifique diversité de sols, principalement calcaire et marneux, qui confèrent aux Chardonnay une grande complexité aromatique et une tension remarquable. L’histoire viticole du Mâconnais se reflète dans la renommée de ses Premiers Crus récemment reconnus, dont la Maréchaude fait partie, incarnant l’élégance et la noblesse des vins blancs bourguignons.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa texture et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre rôti, ou encore une volaille de Bresse à la crème s’accordent parfaitement avec sa rondeur et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Mâconnais ou le Charolais, forment également un accord subtil.
Afin d’apprécier pleinement les arômes complexes de ce Pouilly-Fuissé Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Après aération, il dévoilera toute sa palette : notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une belle minéralité typique de son terroir. À déguster dès à présent ou à laisser vieillir quelques années pour développer encore davantage sa profondeur.
