Avis Viniou
Le Domaine Beauregard, situé dans le Mâconnais en Bourgogne, nous propose ici une Cuvée La Maréchaude, un Pouilly-Fuissé AOC de l'année 2022. Élevé en Premiers Crus et certifié bio, ce vin blanc met en avant le cépage Chardonnay, roi de cette région. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, il est courant que les vins de cette appellation subissent un élevage en fûts de chêne, apportant structure et complexité. Ce millésime 2022 promet fraîcheur et élégance, typiques des vins de la région, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une belle minéralité.
Le Mâconnais, région viticole de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant chaleur et ensoleillement, ce qui est favorable à la maturation du Chardonnay. Les sols sont souvent calcaires, apportant cette minéralité caractéristique aux vins. L'histoire de la viticulture dans le Mâconnais remonte à l'époque romaine, et cette tradition millénaire se reflète dans la qualité et le savoir-faire des vignerons locaux.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer ou des poissons grillés, comme une dorade ou un saumon, s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou une volaille à la crème et aux champignons pourront également sublimer ce vin. Un fromage de chèvre frais, typique du Mâconnais, est également un excellent compagnon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa subtile minéralité. Pensez à l'ouvrir une petite demi-heure avant de le servir pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
