Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2023 du Domaine Christelle Greffet est un vin blanc sec représentatif de la richesse et de l'élégance de l'appellation. Issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2023 s'annonce prometteur grâce aux conditions climatiques favorables à la maturation optimale des raisins, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. La vinification se fait souvent en partie en cuves inox pour préserver la fraîcheur et en fûts de chêne pour apporter du corps et de la complexité aromatique.
La région viticole du Mâconnais, qui s’étend au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéales pour la viticulture. Les sols sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui participe à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette appellation. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque gallo-romaine, et la région est reconnue pour ses vins blancs élégants et raffinés.
Ce Pouilly-Fuissé s'accordera parfaitement avec des mets délicats tels que des crustacés, du poisson grillé ou encore un risotto aux fruits de mer. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagnera merveilleusement bien une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre local comme le Mâconnais.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettre de révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques sans être dominées par l'alcool. Une aération préalable d'environ une demi-heure en carafe peut également contribuer à en exalter les arômes. Profitez de cet instant de dégustation pour savourer ce vin unique en compagnie de vos proches.
