La cuvée Terres de Vergisson 2023 du domaine Bret Brothers, en appellation Pouilly-Fuissé, s’inscrit parmi les fleurons des vins blancs secs de Bourgogne. Élaborée dans la sous-région du Mâconnais, cette cuvée met en avant l’élégance caractéristique de son terroir. Si le cépage principal n’est pas explicitement mentionné, il est de tradition que les vins blancs de Pouilly-Fuissé soient issus de Chardonnay, offrant généralement une belle harmonie entre fraîcheur, richesse aromatique et tension minérale. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, porteur d’une belle intensité fruitée, rehaussée par la précision et la subtilité qu’apporte le terroir de Vergisson, marqué par des sols calcaires et des expositions variées. Le travail rigoureux du domaine Bret Brothers, reconnu pour sa recherche d’authenticité, valorise en particulier la pureté du fruit et la finesse d’expression liée au terroir.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendances méditerranéennes, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les coteaux argilo-calcaires et les pentes escarpées de Vergisson contribuent à la qualité et à la typicité des vins, offrant profondeur, minéralité et une complexité remarquable. Cette région, forte d’une longue histoire viticole, est réputée pour produire des vins blancs élégants, à l’équilibre subtil entre rondeur et vivacité.
Ce Pouilly-Fuissé de caractère s’accordera parfaitement avec des produits raffinés : poissons fins grillés ou meunière, crustacés comme le homard ou la langoustine, volailles à la crème, et fromages bourguignons comme le chèvre affiné. Les plats régionaux, telle une poularde de Bresse à la crème, sublimeront la fraîcheur et l’ampleur de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il pourra également gagner en complexité s’il est aéré quelques minutes avant la dégustation, révélant toute la splendeur de son terroir.
