Avis Viniou
Le Domaine Abélanet-Laneyrie propose avec sa Cuvée Prestige 2023 un superbe exemple de Pouilly-Fuissé, fleuron des blancs du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, et fait l’objet d’un soin particulier, tant à la vigne qu’au chai. La sélection parcellaire sur cette cuvée met en valeur le terroir caractéristique de Pouilly-Fuissé, avec ses sols calcaires argilo-marneux qui impriment aux raisins finesse, complexité et fraîcheur minérale. Le millésime 2023 se distingue par son équilibre, la richesse aromatique des fruits à chair blanche et une pointe d’agrumes accompagnée de subtiles notes beurrées et toastées, apportées par un élevage partiel en fûts de chêne.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour la générosité et l’élégance de ses vins blancs. Le climat y est légèrement plus chaud que dans le nord de la Bourgogne, favorisant une maturité optimale du chardonnay et un profil aromatique mûr et expressif. Les collines ondoyantes offrent une mosaïque de sols calcaires et argileux, conférant aux vins amplitude, tension minérale et délicatesse. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, avec une réputation grandissante pour ses cuvées issues de vieilles vignes et ses méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir.
Ce Pouilly-Fuissé accompagnera à merveille une quenelle de brochet sauce Nantua, des Saint-Jacques juste snackées avec une mousseline de panais, un risotto aux asperges vertes ou encore une poularde à la crème et aux morilles. Pour une dégustation authentique, pensez également à le marier avec des fromages de chèvre affinés de la région, comme un Mâconnais ou un Charolais.
Servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, pour révéler toute son expression aromatique et sa texture soyeuse, après une légère aération dans le verre pour en apprécier la complexité et la persistance. Ce 2023 offre dès à présent du plaisir, tout en promettant un joli potentiel d’évolution sur 3 à 5 ans.
