| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Deux Roches |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pouilly-FuissĂ© "CuvĂ©e Vieilles Vignes" 2023 du domaine Deux Roches est issu Ă 100 % du cĂ©page Chardonnay, emblĂ©matique de la Bourgogne, et plus prĂ©cisĂ©ment du MĂąconnais. Cette cuvĂ©e provient de vieilles vignes, souvent ĂągĂ©es de plus de 50 ans, ce qui confĂšre au vin une complexitĂ© et une profondeur remarquables. Le millĂ©sime 2023, marquĂ© par une belle maturitĂ© et une fraĂźcheur prĂ©servĂ©e, offre un vin Ă lâĂ©quilibre harmonieux entre richesse aromatique et tension minĂ©rale. La vinification, gĂ©nĂ©ralement en cuves inox et parfois avec un lĂ©ger passage en fĂ»ts, respecte lâexpression pure du terroir, rĂ©vĂ©lant des notes dĂ©licates de fleurs blanches, de fruits Ă chair jaune, dâagrumes et un subtil boisĂ©.
La rĂ©gion du MĂąconnais, au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale, avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes qui favorisent la pleine maturitĂ© du Chardonnay. Les sols, majoritairement composĂ©s de calcaires et de marnes, sont idĂ©aux pour donner naissance Ă des vins blancs fins, Ă©lĂ©gants et expressifs. Lâhistoire du vignoble de Pouilly-FuissĂ© remonte au Moyen Ăge et la diversitĂ© de ses terroirs (FuissĂ©, SolutrĂ©, Pouilly, Vergisson et ChaintrĂ©) contribue Ă la haute rĂ©putation de ses vins. Ce secteur bĂ©nĂ©ficie Ă©galement de paysages spectaculaires avec ses cĂ©lĂšbres roches de SolutrĂ© et de Vergisson.
Pour sublimer ce Pouilly-FuissĂ©, privilĂ©giez des accords avec des poissons fins comme un sandre au beurre blanc, des crustacĂ©s ou encore une volaille Ă la crĂšme, tels que la cĂ©lĂšbre poularde de Bresse. Les fromages Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te fleurie comme un Brie truffĂ© ou un Saint-Marcellin rĂ©vĂšlent aussi ses arĂŽmes. Vous pouvez Ă©galement lâassocier Ă des plats typiquement bourguignons comme des escargots au beurre persillĂ©.
Ce vin sâapprĂ©cie entre 10 et 12°C, dans de grands verres Ă vin blanc qui mettront en valeur toute la palette aromatique. Un carafage rapide, surtout si le vin est jeune, peut lui permettre de sâouvrir pleinement, rĂ©vĂ©lant ainsi sa minĂ©ralitĂ© rafraĂźchissante et ses notes de fruits mĂ»rs.
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