| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Saumaize-Michelin |
| Cuvée | Sur la Roche |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 33,00 ⏠|
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Jeunesse
2025 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pouilly-FuissĂ© Premier Cru "CuvĂ©e Sur la Roche" 2024 du Domaine Saumaize-Michelin est une splendide expression du Chardonnay en Bourgogne mĂ©ridionale. Issu exclusivement de ce cĂ©page, ce vin puise son originalitĂ© dans un terroir remarquable, avec des vignes plantĂ©es sur des sols argilo-calcaires, voire sur des affleurements rocheux typiques du climat "Sur la Roche". Le millĂ©sime 2024, rĂ©coltĂ© selon les principes stricts de la biodynamie, promet une belle Ă©nergie et une minĂ©ralitĂ© bien affirmĂ©e. La vinification, respectueuse du fruit, privilĂ©gie une fermentation lente et un Ă©levage sur lies fines afin de dĂ©velopper une palette aromatique complexe tout en conservant lâĂ©clat naturel du Chardonnay.
Le MĂąconnais, au sud de la Bourgogne, est reconnu pour ses paysages vallonnĂ©s et son climat tempĂ©rĂ©, largement influencĂ© par la prĂ©sence du Massif central non loin. Les journĂ©es chaudes sont tempĂ©rĂ©es par des nuits fraĂźches, confĂ©rant au raisin Ă©quilibre et maturitĂ© optimale. La richesse des sous-sols argilo-calcaires et calcaires Ă entroques, combinĂ©e Ă une histoire viticole remontant Ă lâĂ©poque gallo-romaine, donne Ă cette rĂ©gion une identitĂ© trĂšs marquĂ©e, particuliĂšrement propice Ă lâexpression du Chardonnay. Pouilly-FuissĂ©, avec son Ă©lĂ©vation rĂ©cente au rang de Premier Cru pour certaines parcelles, affirme encore davantage la noblesse de ses crus.
Ce grand blanc accompagne avec panache des mets raffinĂ©s. Son ampleur et sa fraĂźcheur minĂ©rale sâaccordent magnifiquement avec des poissons nobles (turbot, sole meuniĂšre), une volaille de Bresse Ă la crĂšme et aux morilles, mais aussi des fromages locaux comme le chĂšvre affinĂ© (MĂąconnais) ou un comtĂ© jeune. Une suggestion plus audacieuse : le servir en compagnie dâun risotto aux asperges vertes ou dâun ceviche de dorade pour valoriser ses notes citronnĂ©es et sa tension minĂ©rale.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Pouilly-FuissĂ© Premier Cru Ă une tempĂ©rature de 11-13°C, dans des verres lĂ©gĂšrement ouverts qui permettront aux arĂŽmes de fleurs blanches, dâagrumes mĂ»rs et de pierre Ă fusil de sâĂ©panouir dĂ©licatement. Une aĂ©ration de quelques minutes rĂ©vĂ©lera toute la profondeur de ce vin dâexception.
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