| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Domaine Saumaize-Michelin |
| Cuvée | "Clos" Sur la Roche |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 49,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Saumaize-Michelin, situĂ© Ă Vergisson, signe ici une cuvĂ©e de caractĂšre avec son Pouilly-FuissĂ© Clos Sur la Roche 2016. Ce vin blanc sec est Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Chardonnay, incontournable en Bourgogne. Le millĂ©sime 2016, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e mais finalement favorable Ă la fin de la saison, a donnĂ© des vins Ă la fois Ă©lĂ©gants et expressifs. Le terroir spĂ©cifique de cette cuvĂ©e, "Clos sur la Roche", se distingue par ses sols calcaires Ă dominance pierreuse, apportant finesse et minĂ©ralitĂ© Ă lâensemble. AprĂšs des vendanges manuelles mĂ©ticuleuses, la vinification se fait typiquement en fĂ»ts de chĂȘne, avec un Ă©levage sur lies fines qui confĂšre au vin richesse, volume et subtilitĂ© aromatique.
Le MĂąconnais, au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes, procurant aux raisins une belle maturitĂ©. Les coteaux bien exposĂ©s, les sols argilo-calcaires et la richesse en pierre calcaire offrent au Chardonnay du secteur une minĂ©ralitĂ© reconnaissable et une belle tension, tout en conservant une belle rondeur. La rĂ©gion de Pouilly-FuissĂ© est rĂ©putĂ©e depuis le XIXe siĂšcle pour ses vins Ă©lĂ©gants, harmonieusement Ă©quilibrĂ©s entre fraĂźcheur et gourmandise.
Pour magnifier votre Pouilly-FuissĂ© Clos Sur la Roche 2016, privilĂ©giez des accords raffinĂ©s. Il se rĂ©vĂ©lera idĂ©al avec des poissons nobles tels quâun filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou une volaille de Bresse Ă la crĂšme aux morilles pour un accord rĂ©gional parfait. Les fromages affinĂ©s de chĂšvre tels que le MĂąconnais ou le Charolais accompagneront Ă©galement Ă merveille sa minĂ©ralitĂ©.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 11-12°C, dans de grands verres Ă vin blanc pour permettre Ă sa palette aromatique de sâĂ©panouir pleinement : notez notamment les arĂŽmes de fruits blancs, de fleurs dâacacia, de noisette fraĂźche et une dĂ©licate touche beurrĂ©e en finale. Un grand blanc de Bourgogne Ă dĂ©guster dĂšs aujourdâhui ou Ă laisser Ă©voluer quelques annĂ©es en cave pour plus dâampleur.
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