Le Château Beauregard signe ici une très belle bouteille avec sa cuvée "Vignes de Chaintreuil" 2014, un Pouilly-Fuissé issu du cépage chardonnay à 100 %. Ce millésime se distingue par sa maturité élégante : la vendange 2014, marquée par une météo clémente, a généré des raisins parfaitement équilibrés. Sur des terroirs d’exception du Mâconnais, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin à la fois minéralité et finesse. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, privilégie la pureté aromatique à travers un élevage en fûts maîtrisé qui apporte rondeur et subtils arômes de grillé tout en préservant la fraîcheur.
Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, doux et lumineux, propice à une belle maturité du chardonnay. Cette région, riche d’une histoire viticole séculaire, se distingue par ses reliefs vallonnés, ses expositions variées et ses sols riches en fossiles marins, qui insufflent au vin une expression aromatique élégante et une vivacité caractéristique du cru. Pouilly-Fuissé en particulier fait figure de fleuron du Mâconnais, réputé pour la profondeur et le raffinement de ses vins blancs secs.
Ce Pouilly-Fuissé 2014 offre un nez délicat d’agrumes murs, d’amande fraîche, de tilleul et de fleurs blanches, complété par une pointe minérale typique du terroir. En bouche, il dévoile une belle ampleur, mêlant des saveurs de fruits blancs, de miel subtil et de noisette, avec une finale tendue et saline. Pour le mettre en valeur à table, privilégiez des accords avec des volailles à la crème, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi le fameux poulet de Bresse ou des quenelles de brochet, spécialités locales. Des fruits de mer, des crustacés, ou encore un fromage de chèvre frais seront également de parfaits compagnons.
Pour savourer pleinement sa complexité, servez ce vin autour de 11-13°C. Il apportera tout son éclat aromatique après une aération de quelques minutes dans le verre ou une légère ouverture en carafe si la bouteille a été conservée en cave.
