Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Courtelongs" 2024 du domaine Saumaize-Michelin est une cuvée emblématique de la Bourgogne, issue exclusivement du cépage chardonnay. Ce millésime 2024 se distingue par une vinification soignée en fûts de chêne, offrant au vin une belle complexité aromatique et une grande pureté d’expression. Les vignes sont idéalement situées sur des pentes argilo-calcaires, ce qui confère à la cuvée une structure minérale, des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits à chair jaune, agrémentées d’une subtilité boisée discrète et élégante. La fraîcheur du millésime 2024 permet d’apprécier un équilibre remarquable entre vivacité, ampleur et longueur en bouche.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus ensoleillé et tempéré que le nord de la région, favorisant une maturation optimale du chardonnay. Les sols majoritairement calcaires, associés à la diversité des expositions, contribuent à la richesse et à la finesse de ses vins blancs. L’appellation Pouilly-Fuissé, symbolique de l’élégance bourguignonne, a bâti sa renommée depuis le XIXe siècle et s’impose aujourd’hui comme l’un des fleurons de la région grâce à ses terroirs d’exception.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bar rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux asperges ou encore une volaille de Bresse sauce suprême. Il se marie aussi à merveille avec des fromages bourguignons comme le chèvre affiné ou le comté jeune. Pour rester dans l’authenticité régionale, savourez-le en compagnie de quenelles de brochet à la sauce Nantua.
Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 10 et 12°C, dans de beaux verres à vin blanc pour libérer toute sa palette aromatique. Le vin peut être servi dès maintenant, mais gagnera en complexité après deux à trois années de garde, si vous souhaitez profiter pleinement de son potentiel.
