Avis Viniou
Le Château de Beauregard propose un Pouilly-Fuissé blanc non millésimé, issu du Mâconnais en Bourgogne. Bien que l'année ne soit pas précisée, ce vin est principalement élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le terroir de Pouilly-Fuissé bénéficie de sols calcaires et pierreux, favorisant une minéralité et une finesse caractéristiques. Les techniques de vinification traditionnelles mettent souvent en valeur la pureté et la complexité aromatique du chardonnay. Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Château de Beauregard jouit d'une histoire riche et d'une réputation de longue date pour la production de vins raffinés et expressifs.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques. Les volailles en sauce blanche, comme le poulet à la crème, révèlent aussi la richesse du vin. Pour une combinaison authentiquement bourguignonne, mariez-le avec une quenelle de brochet ou un comté affiné, qui mettront en valeur ses nuances minérales et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier au mieux ses arômes subtils. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra de libérer toute la complexité du chardonnay. À l'œil, observez une robe claire aux reflets dorés. Au nez, savourez des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une touche de vanille. En bouche, découvrez une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, avec une finale minérale persistante.
