Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2021 du Château de Beauregard est un vin blanc emblématique de l'appellation située dans le Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, offrant des notes riches et complexes. Le millésime 2021, marqué par une climatologie exigeante, a produit des vins d'une grande finesse, souvent caractérisés par des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité marquée. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des sols calcaires qui apportent structure et élégance aux vins. Le Château de Beauregard, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et respectueux du terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui n'écraseront pas sa délicatesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses notes minérales et iodées. Un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème de morilles souligneront ses arômes de fruits blancs. Pour accentuer l'accord régional, pensez à des escargots de Bourgogne, offrant une harmonie parfaite avec ses nuances beurrées.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, humez les notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis savourez sa fraîcheur et sa longue finale minérale en bouche.
