Vins Pouilly-fuissé Domaine Saumaize-Michelin - Pentacrines - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2014 du Domaine Saumaize-Michelin, issu de la Cuvée Pentacrines, est un vin blanc raffiné de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce cru est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui lui confère une élégance et une complexité typiques. Le millésime 2014, caractérisé par un climat clément, offre une belle maturité et une vivacité équilibrée. Installé sur un terroir calcaire riche en fossiles, le domaine utilise des méthodes viticoles respectueuses de l'environnement pour sublimer ses cuvées. Depuis sa fondation, Saumaize-Michelin s'est forgé une réputation d'excellence grâce à des vins qui expriment admirablement leur terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto crémeux aux champignons ou une volaille à la crème. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de Bourgogne ou une truite grillée aux amandes, lesquels rehausseront les arômes subtils et l'acidité agréable du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, permettant à ses arômes de s'épanouir tout en conservant sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les notes florales et de fruits à chair blanche, puis savourez sa texture soyeuse et sa persistance minérale, qui reflètent le savoir-faire du Domaine Saumaize-Michelin.