| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Domaine Saumaize-Michelin |
| Cuvée | Pentacrine |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 32,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2019
|
Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2026
|
Déclin
2027 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pouilly-FuissĂ© « CuvĂ©e Pentacrine » 2018 du Domaine Saumaize-Michelin rĂ©vĂšle toute la finesse du cĂ©page Chardonnay, unique cĂ©page autorisĂ© sur cette illustre appellation du MĂąconnais. Le millĂ©sime 2018, dâabord prĂ©coce puis bien Ă©quilibrĂ©, a permis une maturitĂ© optimale des raisins, confĂ©rant aux vins Ă la fois concentration aromatique et fraĂźcheur. La vinification, soignĂ©e et parcellaire, met en valeur la puretĂ© du fruit ainsi que lâexpression des terroirs calcaires typiques de cette cuvĂ©e, parmi les plus expressives du domaine. La « Pentacrine », nom Ă©vocateur issu de fossiles marins prĂ©sents dans le sol, fait rĂ©fĂ©rence Ă l'influence directe de la roche sur le caractĂšre minĂ©ral, la tension et la complexitĂ© du vin.
Le MĂąconnais, au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes, permettant au Chardonnay de sâĂ©panouir tout en gardant fraĂźcheur et Ă©quilibre. Les sols, riches en calcaires jurassiques, associĂ©s aux expositions variĂ©es, apportent aux vins de Pouilly-FuissĂ© leur minĂ©ralitĂ© et leur Ă©lĂ©gance reconnue. Ce secteur, tournĂ© vers la qualitĂ© depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations, sâinscrit dans la grande histoire bourguignonne tout en conservant une rĂ©elle typicitĂ© sudiste.
Lâaccord mets-vin idĂ©al pour ce Pouilly-FuissĂ© 2018 sâoriente vers une cuisine gourmande et raffinĂ©e. Il sublimera les poissons grillĂ©s, comme un filet de dorade ou un sandre au beurre blanc, des crustacĂ©s tels que les langoustines ou les Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, mais aussi des volailles Ă la crĂšme et des fromages bourguignons affinĂ©s comme le fromage de chĂšvre Charolais. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, accompagnez-le dâun jambon persillĂ© ou dâescargots de Bourgogne au beurre dâail.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 11-13°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration pour libĂ©rer ses arĂŽmes floraux, son fruitĂ© dĂ©licat et ses subtiles notes minĂ©rales. Une dĂ©gustation attentive rĂ©vĂšlera toute la noblesse de ce grand Chardonnay bourguignon issu dâun terroir dâexception.
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