Le Domaine La Feuillarde signe ici une belle expression de l’appellation Pouilly-Fuissé avec sa Cuvée Tradition millésime 2022. Ce vin blanc sec, présenté en bouteille de 75 cl, est typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, il convient de rappeler que le style de Pouilly-Fuissé est traditionnellement issu du Chardonnay, cépage emblématique de l’appellation, apportant fraîcheur, rondeur et finesse aromatique. En 2022, le millésime se distingue par des maturités pleines, souvent synonymes d’intensité aromatique, avec de jolis équilibres entre acidité et matière. Selon les usages de la région, la vinification peut mêler élevage en cuves et parfois un passage en fût, dans le but d’apporter de la complexité tout en préservant la typicité du terroir.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences plus méridionales. Les collines calcaires et les sols argilo-calcaires confèrent aux vins de l’appellation leur élégance, leur minéralité et leur fraîcheur caractéristique. Réputée depuis le XVIIIe siècle, la région de Pouilly-Fuissé s’est fait un nom grâce à des vins blancs de gastronomie, qui savent marier puissance, richesse aromatique et subtilité.
Ce Pouilly-Fuissé se prêtera parfaitement à des accords avec des poissons en sauce crémée, des fruits de mer raffinés ou une volaille à la crème. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une quenelle de brochet sauce Nantua ou d’escargots de Bourgogne. Il sera également idéal sur des fromages de chèvre frais ou affinés de la région.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce vin, servez-le autour de 10 à 12°C. Un passage en carafe peut parfois lui permettre de dévoiler toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
