Avis Viniou
Le Pouilly-Loché "Cuvée Les Mûres" 2019 du domaine Les Grands Crus Blancs est un vin blanc sec issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage Chardonnay, typique de cette appellation située dans le Mâconnais en Bourgogne. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement qui donne au vin de la maturité, une belle structure, et une fraîcheur caractéristique. Le terroir de Pouilly-Loché se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité élégante et une grande finesse. Les méthodes de vinification, bien que non précisées ici, privilégient souvent l’expression pure du fruit, avec parfois un élevage sur lies pour apporter de la rondeur et de la complexité.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud que le nord de la région, ce qui permet aux raisins d’atteindre une pleine maturité et de donner aux vins des arômes généreux, dominés par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois de fleurs blanches et d’amandes. Cette région possède une longue histoire viticole, et Pouilly-Loché fait partie des petites appellations confidentielles, à la production limitée, mais reconnues pour leur régularité et leur qualité. Les vignes y prospèrent sur des coteaux ensoleillés qui magnifient la typicité du Chardonnay.
Accordez ce Pouilly-Loché "Cuvée Les Mûres" avec des plats délicats afin de sublimer sa finesse et sa minéralité. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés comme un filet de sandre, des crustacés, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages de chèvre frais ou un Comté affiné s’accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, servez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou des escargots persillés.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une ouverture une demi-heure avant le service lui permettra de mieux exprimer sa palette aromatique. N’hésitez pas à le déguster dans des verres adaptés aux vins blancs de Bourgogne afin d’en apprécier toutes les nuances.
