Avis Viniou
Ce Pouilly-Vinzelles 2023 de la Cave des Grands Crus Blancs illustre parfaitement l’élégance des grands blancs du Mâconnais. Issu à 100 % de Chardonnay — cépage emblématique de Bourgogne —, ce vin né dans le sud de la région, sur des terroirs argilo-calcaires, offre une expression pure et lumineuse. Le millésime 2023, marqué par un climat clément et ensoleillé, confère au vin une belle maturité de fruit, tout en préservant une fraîcheur intéressante. La vinification, majoritairement en cuve inox ou fûts anciens, met en avant le fruité et la minéralité du Chardonnay. La robe limpide, presque dorée, précède un nez subtil d’acacia, de fruits à chair blanche et quelques touches d’amande fraîche.
Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance semi-continentale, avec une influence plus méridionale qu’au nord de la région. Les sols principalement composés de calcaire et d’argile apportent à ces vins blancs une minéralité racée et une grande finesse. Cette région, qui possède une longue histoire viticole depuis l’époque romaine, est réputée pour ses Chardonnays charmeurs, ronds mais toujours tendus par une belle vivacité. Son patrimoine de villages vignerons, couronnés de vignes en coteaux, contribue à la renommée mondiale des crus comme Pouilly-Vinzelles.
Pour l’accord mets-vin, privilégiez des plats où le vin pourra exprimer toute sa délicatesse et sa fraîcheur. Il sera idéal sur des escargots de Bourgogne, un sandre au beurre blanc ou des quenelles de brochet. Les fromages régionaux, tels qu’un chèvre affiné ou un saint-marcellin, révèleront l’onctuosité du vin. Pour une cuisine plus contemporaine, tentez-le sur des sushis, une volaille rôtie aux herbes, ou des crustacés.
Servez ce Pouilly-Vinzelles entre 10 et 12°C pour apprécier à la fois sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer toute sa palette olfactive. Ce vin pourra être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou patienter quelques années pour plus de rondeur.
