Vins Puligny-montrachet Maison Chanzy - Les Reuchaux - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Reuchaux" 2021 de la Maison Chanzy est un vin blanc sec réputé pour son élégance et sa finesse. Issu des vignes de la Côte de Beaune, en Bourgogne, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour ses arômes floraux, sa minéralité et sa complexité. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques fluctuantes, a permis de produire des vins frais avec une bonne acidité. Le terroir de Puligny-Montrachet, avec son sol calcaire et son climat continental, ajoute une dimension unique à ce vin. La Maison Chanzy, respectée pour son savoir-faire ancestral et son attachement à la tradition bourguignonne, sublime cet héritage dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, envisagez des accords avec des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Comté bien affiné mettront également en valeur ses arômes subtils. Pour une harmonie régionale, pourquoi ne pas l'accompagner d'une truite meunière ou d'escargots de Bourgogne ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée dans le verre, puis approchez-le pour en sentir les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.