Vins Puligny-montrachet Prieur Jacques 1er Cru Les Combettes - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2020 de Prieur Jacques est une splendide expression de la Côte de Beaune en Bourgogne, bien que l'indication de couleur "Rouge" semble inhabituelle, car cette région est renommée pour ses vins blancs Chardonnay. Peut-être y a-t-il eu une erreur lors de l'enregistrement du vin. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions idéales, offrant des vins avec une magnifique tension et une grande profondeur. Ce terroir, riche en calcaire, savamment travaillé par le domaine Prieur Jacques, confère au vin sa finesse et sa complexité. La Bourgogne, avec son climat continental, ses pentes orientées est/sud-est et sa riche diversité géologique, influence fortement le profil du vin. Le domaine Prieur Jacques jouit d'une longue histoire et d'une réputation de précision viticole, produisant des vins d'une élégance remarquable.

Pour accompagner ce vin, envisagez des volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse, ou un poisson en sauce beurre blanc qui sublimeront les notes élégantes et minérales du vin. Les plats à base de champignons ou les escargots de Bourgogne pourraient également offrir une expérience gustative harmonieuse, faisant écho à la richesse du terroir bourguignon.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14 °C pour révéler pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes, avant de passer à la dégustation en bouche, pour découvrir son équilibre et sa persistance, une véritable signature de la Côte de Beaune.