Vins Puligny-montrachet Prieur Jacques 1er Cru Les Combettes - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2019, bien que décrit comme un vin rouge dans votre entrée, est traditionnellement un vin blanc, issu principalement de Chardonnay, célèbre pour ses nuances de pomme, de poire et de minéralité délicate. La Côte de Beaune en Bourgogne, où se niche Puligny-Montrachet, est réputée pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde, grâce à ses sols calcaires et son climat continental. Le domaine Prieur Jacques, avec une riche histoire viticole, emploie des techniques de vinification traditionnelles, garantissant une expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons nobles tels que le turbot ou un saumon grillé, qui mettent en valeur sa vivacité et son élégance. Côté régional, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles s'harmonisera parfaitement avec les notes de beurre et de fruits secs du vin. Ces accords souligneront le caractère fruité et la texture onctueuse du Puligny-Montrachet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12-14°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse et dorée, humez les arômes de fruits blancs et d'amande, avant de savourer sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Une expérience sensorielle à savourer lentement.