Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 'Cuvée Les Levrons' 2023 du Domaine Berthelemot est un vin blanc d'exception, issu majoritairement du cépage Chardonnay, typique des grand crus de Bourgogne. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Ce terroir, situé sur les sols calcaires et caillouteux de la Côte de Beaune, confère à ce vin des arômes intenses et une grande finesse. La vinification respectueuse du style de la maison permet de préserver le caractère pur et élégant de ce Puligny-Montrachet.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs de renommée mondiale. Ce vignoble bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant le développement de cépages tels que le Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et la Côte de Beaune, en particulier, possède une riche tradition de production de vins raffinés.
Pour accompagner cet élégant Puligny-Montrachet, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Les poissons grillés, les crustacés comme les homards ou les langoustines se marient parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec des plats à base de crème, comme une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux cèpes, qui sublimeront sa texture onctueuse et ses notes subtiles de fruits à chair blanche.
Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet entre 11 et 13°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, mettant en avant ses nuances florales et son élégance minérale. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes.
