| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Puligny-montrachet |
| Château / Domaine | Domaine Lycée Viticole |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Ce Puligny-Montrachet 2021 du Domaine LycĂ©e Viticole est un vin blanc sec issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© en Bourgogne par des conditions climatiques fraĂźches et parfois capricieuses, a donnĂ© des vins Ă la fois tendus, Ă©lĂ©gants et dotĂ©s d'une belle fraĂźcheur naturelle. Les vignes du Domaine LycĂ©e Viticole, situĂ©es sur les prestigieux terroirs argilo-calcaires de Puligny-Montrachet, bĂ©nĂ©ficient d'une exposition idĂ©ale qui favorise la maturitĂ© du raisin tout en conservant de la vivacitĂ©. La vinification, gĂ©nĂ©ralement menĂ©e de façon traditionnelle avec un Ă©levage maĂźtrisĂ© sur lies fines en fĂ»ts de chĂȘne, confĂšre au vin des arĂŽmes subtils de fleurs blanches, dâagrumes mĂ»rs, de noisette fraĂźche et une lĂ©gĂšre note beurrĂ©e, tout en respectant la puretĂ© du fruit et la minĂ©ralitĂ© typique des grands blancs de ce village.
Puligny-Montrachet se trouve au cĆur de la CĂŽte de Beaune, lâune des rĂ©gions les plus rĂ©putĂ©es de Bourgogne pour ses grands vins blancs. Le sol y est principalement composĂ© dâargile calcaire maigre et de marnes, favorisant la complexitĂ© et la finesse aromatique du Chardonnay. Le climat est semi-continental avec des nuits fraĂźches qui permettent de prĂ©server lâaciditĂ© et lâĂ©quilibre du vin. Puligny-Montrachet, voisin de Meursault et de Chassagne-Montrachet, jouit depuis le Moyen Ăge dâune renommĂ©e internationale grĂące Ă ses crus dâexception, apprĂ©ciĂ©s pour leur subtilitĂ©, leur tension et leur longueur en bouche.
Ce vin accompagnera parfaitement des mets raffinĂ©s tels que des poissons dĂ©licats comme un turbot rĂŽti, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou un filet de volaille Ă la crĂšme et aux morilles. Pour une touche rĂ©gionale, vous pouvez lâassocier Ă une quenelle de brochet sauce nantua ou Ă un jambon persillĂ© de Bourgogne. Il se marie Ă©galement trĂšs bien avec des fromages Ă pĂąte dure, comme un vieux comtĂ© ou un beaufort.
Je vous recommande de servir ce Puligny-Montrachet 2021 Ă une tempĂ©rature comprise entre 11 et 13°C pour permettre Ă sa palette aromatique de sâexprimer pleinement. Pensez Ă lâouvrir 15 Ă 30 minutes avant la dĂ©gustation pour bien lâaĂ©rer et profiter de toute sa complexitĂ©. Ce vin pourra Ă©voluer harmonieusement en cave durant 5 Ă 8 ans, dĂ©veloppant des nuances de fruits secs et de miel tout en conservant sa belle minĂ©ralitĂ©.
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