Issu du prestigieux terroir de Puligny-Montrachet, le Marc Colin & Fils « Le Trezin » 2024 s’inscrit dans la tradition des grands blancs de la Côte de Beaune. Ce vin blanc sec exprime toute la singularité de son origine à travers une cuvée confidentielle dont le style, fin et ciselé, reflète la rigueur du domaine. Bien que le cépage ne soit pas formellement précisé, la région privilégie traditionnellement le Chardonnay, vinifié ici dans un esprit de fraîcheur et d’élégance. Les vinifications de Marc Colin & Fils mettent l’accent sur la finesse, en limitant l’intervention pour sublimer la pureté du fruit, avec un élevage qui préserve la minéralité caractéristique des meilleurs crus de Puligny.
Située en Bourgogne, la commune de Puligny-Montrachet bénéficie d’un terroir exceptionnel, réputé pour ses sols calcaires à dominante marneuse qui apportent tension et salinité aux vins. Le climat continental tempéré permet une maturation lente des raisins, synonyme d’équilibre entre puissance aromatique et vivacité. Puligny-Montrachet est intimement lié à l’histoire de la Bourgogne viticole, porteur d’un patrimoine séculaire et d’une identité affirmée, où chaque climat offre une facette unique du Chardonnay.
Un vin blanc aussi racé se prête volontiers à des accords raffinés. Il dévoilera toute sa subtilité aux côtés de poissons fins, tels qu’un dos de cabillaud juste nacré accompagné d’une émulsion d’agrumes, ou d’un tartare de Saint-Jacques. Les volailles crémées, la quenelle de brochet ou encore un chèvre frais de Bourgogne seront également des partenaires de choix. Pour valoriser sa finesse, privilégiez des plats peu épicés, où la texture et l’onctuosité répondent à la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet « Le Trezin » autour de 10-12°C, dans des verres à pied adaptés, afin de permettre l’ouverture progressive de ses arômes. Quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité, mais sa vivacité juvénile est déjà source d’un beau plaisir immédiat.
