Vins Puligny-montrachet Jean-Claude Bachelet - Les Aubues - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée Les Aubues 2022 de Jean-Claude Bachelet est un vin blanc d'exception originaire de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et marneux conférant finesse et minéralité au vin. Les techniques de vinification artisanales de la famille Bachelet, reconnues pour leur savoir-faire, permettent à ce vin de capturer l'expression pure de son terroir. La région elle-même, avec son climat continental aux hivers rigoureux et étés modérés, offre des conditions idéales pour la maturation équilibrée des raisins, influençant positivement la complexité aromatique et la structure des vins. Le domaine Jean-Claude Bachelet jouit d'une longue réputation pour la production de vins raffinés, empreints d’élégance et de richesse.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits à chair blanche, sa minéralité et son élégance. Les crustacés, comme des homards grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, rehausseront sa suavité et fraîcheur. Des plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné sublimeront également ses qualités gustatives, créant une expérience harmonieuse qui ravira les palais les plus exigeants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, avant de découvrir ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa minéralité distinctive, aboutissant à une finale persistante et élégante.