Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2017 du domaine Laurent Roumier est un vin élégant typique de la Côte de Nuits, célèbre pour produire des Pinot Noir délicats et raffinés. Ce millésime bénéficie du caractère soyeux et floral que l'on attend des grands vins de Bourgogne. La région, composée de sols calcaires bien drainés, contribue à la complexité et à la finesse aromatique du vin, tandis que le climat continental assure une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Laurent Roumier, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, perpétue une histoire viticole riche en qualité.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa délicatesse et ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin de Bourgogne ou encore des fromages affinés comme le Brillat-Savarin seront des partenaires de choix. Ces associations soulignent la texture veloutée du vin et ses notes fruitées sans les écraser.
Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez au nez ses arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et délicate.
