Vins Chambolle-Musigny Domaine Philippe Charlopin-Parizot - 1994

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1994 du Domaine Philippe Charlopin-Parizot est un vin rouge issu de la célèbre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce domaine est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins fins et élégants. Ce millésime 1994, bien qu'étant considéré comme une année difficile avec des conditions climatiques délicates, a su se démarquer par sa capacité à produire des vins à la fois raffinés et complexes. Le Chambolle-Musigny est caractérisé par le cépage Pinot Noir, qui lui confère une belle structure et des arômes délicats de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, ainsi que quelques notes florales et épicées.

La Côte de Nuits est l'une des sous-régions les plus prestigieuses de Bourgogne, souvent appelée "la Route des Grands Crus". Avec un climat continental, les étés y sont chauds et les hivers froids, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Le sol, composé de marne calcaire, est idéal pour la culture du Pinot Noir, lui conférant cette minéralité typique des grands vins de Bourgogne. L'histoire de la région est riche, avec une tradition viticole qui remonte à des siècles et une réputation qui n'a cessé de croître au fil du temps.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse sans l'écraser. Des viandes blanches comme une volaille rôtie ou un poulet de Bresse aux morilles se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert, peuvent aussi constituer un bel accord. Pour une alliance régionale, vous pouvez envisager un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et terreuses s'harmoniseront bien avec le caractère de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Chambolle-Musigny à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant de déguster pour permettre au vin de s’aérer et de libérer tous ses arômes.