Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2023 du Domaine Marchand Frères est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot noir, qui s’exprime ici dans l’une des appellations les plus délicates de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 2023, caractérisé par une maturité harmonieuse des raisins et des rendements maîtrisés, confère à cette cuvée une élégance très florale, des arômes de fruits rouges frais, de violette et de subtiles notes d’épices douces. Bénéficiant du savoir-faire traditionnel du domaine, la cuvée “Vieilles Vignes” provient de ceps anciens, généralement plantés il y a plus de quarante ans, ce qui apporte plus de profondeur, de complexité aromatique et de finesse dans la texture du vin. La vinification respecte l’expression du terroir, en douceur, avec un élevage souvent modéré en fût de chêne afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Le vignoble de Chambolle-Musigny est réputé pour ses sols argilo-calcaires riches en marnes, qui conservant à la fois fraîcheur et finesse, favorisent l’expression la plus élégante des Pinot noirs. La Côte de Nuits, en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés assez chauds, mais sans excès, ce qui favorise la maturation lente et régulière des baies. Chambolle-Musigny a gagné l’estime des amateurs grâce à ses vins plus subtils, moins charpentés que ceux de Gevrey-Chambertin ou Vosne-Romanée voisins, mais d’une grande persistance aromatique et d’une texture soyeuse typique de cette commune réputée.
Ce Chambolle-Musigny Vieilles Vignes s’accordera parfaitement avec des volailles rôties telles qu’un filet de canette, un pigeon façon bourguignonne, ou encore un suprême de pintade aux girolles. Il saura aussi sublimer un filet de veau, un risotto de cèpes ou des fromages bourguignons à pâte molle comme l’Époisses (pas trop affiné) ou le Brillat-Savarin.
Pour une expérience optimale, l’idéal est de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après une aération d’une heure ou un passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez alors de toute la subtilité aromatique et de la texture veloutée de ce superbe Chambolle-Musigny.
