Vins Chambolle-Musigny Rémi Jeanniard - Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Cuve´e Vieilles Vignes 2012 du domaine Rémi Jeanniard est un remarquable Pinot Noir, incarnant l'élégance et la complexité typiques de cette appellation. Situé au cœur de La Côte de Nuits, en Bourgogne, le terroir unique de Chambolle-Musigny se compose de sols calcaires et marneux, conférant finesse et délicatesse au vin. Le millésime 2012, marqué par un climat capricieux mais favorable, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. Le domaine Rémi Jeanniard, avec sa riche histoire et sa réputation solide, pratique une viticulture respectueuse de la tradition bourguignonne, valorisant la pureté et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats capables de valoriser sa fraîcheur et sa texture soyeuse. Le Chambolle-Musigny se marie à merveille avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou un canard aux cerises. Les plats de gibier, tels qu'un filet de chevreuil ou un civet de lièvre, mettront en valeur la structure élégante du vin. Pour une touche régionale, des escargots à la bourguignonne accentueront ses arômes terreux.

Dégustez ce vin à une température de 16-17°C. Observez sa robe rouge intense aux reflets rubis. Au nez, respirez ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre avec une belle longueur. Pour apprécier pleinement ses subtilités, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre, révélant tout le charme et la richesse de ce superbe vin bourguignon.