Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2020 du domaine Joseph Drouhin est issu d’un terroir d’exception au cœur de la Côte de Nuits, essentiellement planté en Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2020 offre une robe rubis éclatante, caractéristique des grands rouges bourguignons, et dévoile au nez des arômes subtils de fruits rouges (cerise, framboise), mêlés à des notes florales délicates telles que la violette, le tout relevé d’une fine touche boisée provenant d’un élevage en fût bien intégré. La bouche, toute en finesse, révèle une grande élégance, une texture soyeuse, et une belle longueur portée par une acidité rafraîchissante et des tanins d’une rare délicatesse, typiques des plus beaux Chambolle-Musigny.
La Côte de Nuits est réputée pour ses grands vins rouges issus de terroirs calcaires et argileux, conférant aux vins profondeur et raffinement. Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturité lente des raisins, propice à l’expression aromatique du Pinot Noir. Chambolle-Musigny figure parmi les appellations les plus féminines et raffinées de Bourgogne, célèbre pour la grâce de ses vins depuis le XIXe siècle ; son vignoble bénéficie d’une parfaite exposition et d’un sol léger, qui soulignent leur élégance.
Ce Chambolle-Musigny accompagnera parfaitement des mets délicats. Il sublimera un suprême de volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou encore un filet de veau rôti aux girolles. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un coq au vin ou un jambon persillé constitueront également de beaux accords. Sur le fromage, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin affiné.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-17°C pour exprimer toute sa fraîcheur, son fruité et la délicatesse de son bouquet. Ce vin dispose aussi d’un beau potentiel de garde, mais déjà, sa jeunesse promet beaucoup de plaisir.
