Vins Chambolle-Musigny Domaine Christian Confuron - Etiquette déchirée - 1976

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Grand Cru 1976 du Domaine Christian Confuron est un vin rouge de grande noblesse, issu de l’un des villages les plus emblématiques de la Côte de Nuits en Bourgogne. Elaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage signature de la région, ce millésime rare témoigne d’un savoir-faire raffiné. L’année 1976, marquée par une chaleur importante, se distingue par des raisins parfaitement mûrs ayant donné un vin riche et structuré, doté d’une belle profondeur et aujourd’hui patiné par le temps. La cuvée "Etiquette déchirée" évoque un flacon à l’histoire singulière, témoignant du caractère unique de chaque bouteille vieille de plusieurs décennies. La vinification traditionnelle en cuve ouverte, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, a conféré à ce vin des arômes subtils de sous-bois, de fruits rouges confits, de cuir et d’épices douces.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement le terroir de Chambolle-Musigny, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers marqués et des étés chauds favorisant une maturation lente et équilibrée du raisin. Le sol, composé principalement de marnes calcaires et d’argiles, donne naissance à des vins fins et élégants, réputés pour leur texture soyeuse et leur bouquet complexe. L’histoire du vignoble bourguignon se construit depuis des siècles sur une mosaïque de climats et de traditions, où chaque parcelle exprime une identité propre.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny Grand Cru à maturité, privilégiez des accords délicats, tels qu’un filet de canard aux cerises, un rôti de veau aux morilles ou encore un pigeon farci façon bourguignonne. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, s’accordent parfaitement avec la finesse du Pinot Noir de cette appellation.

Servez-le à une température de 16-17°C, après un passage en carafe de 30 à 45 minutes. Ce service lui permettra de libérer l’ensemble de ses arômes tertiaires et d’exprimer toute la délicatesse de son terroir et de son vieillissement exceptionnel.