| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chambolle-Musigny |
| Château / Domaine | Domaine Amiot Servelle |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 85,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2034
|
Déclin
2035 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Chambolle-Musigny 2017 du Domaine Amiot Servelle est un vin rouge prĂ©cieux, issu Ă 100 % du cĂ©page pinot noir, caractĂ©ristique emblĂ©matique de la CĂŽte de Nuits en Bourgogne. Le millĂ©sime 2017 a Ă©tĂ© marquĂ© par une mĂ©tĂ©o clĂ©mente, qui a favorisĂ© une vendange saine et prĂ©coce, donnant des vins Ă©quilibrĂ©s, frais et marquĂ©s par une belle puretĂ© aromatique. Les vignes du domaine sâĂ©panouissent sur des sols riches en calcaire, apportant finesse et Ă©lĂ©gance Ă la cuvĂ©e. La vinification au Domaine Amiot Servelle combine tradition et prĂ©cision : fermentation en cuves ouvertes, pigeages modĂ©rĂ©s pour prĂ©server la dĂ©licatesse du fruit, suivis dâun Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne soigneusement dosĂ© afin dâassurer un Ă©quilibre subtil entre le bois et le fruit.
La rĂ©gion de Chambolle-Musigny est lâune des communes les plus prestigieuses de la CĂŽte de Nuits, rĂ©putĂ©e pour produire des vins rĂ©putĂ©s pour leur Ă©lĂ©gance, leur finesse florale et leur texture soyeuse. Le terroir se distingue par des sols marneux et calcaires, parfaitement adaptĂ©s au pinot noir, ainsi que par une exposition privilĂ©giĂ©e permettant une maturation lente et complĂšte des raisins. Depuis le Moyen Ăge, cette partie de la Bourgogne est associĂ©e Ă des vins dâexception, qui figurent parmi les plus recherchĂ©s au monde.
Ce Chambolle-Musigny 2017 sâaccordera Ă merveille avec une volaille de Bresse en sauce Ă la crĂšme et aux morilles, un filet de veau rĂŽti ou encore un magret de canard rosĂ©. Pour les amateurs de cuisine rĂ©gionale, il sera Ă©galement remarquable sur un jambon persillĂ© ou un coq au vin lĂ©ger, sans occulter le potentiel dâun accord avec un reblochon affinĂ© ou un brillat-savarin.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe dâune trentaine de minutes. Ce vin peut dĂ©jĂ exprimer toute sa finesse aromatique, mais il gagnera encore en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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