Vins Chambolle-Musigny Domaine Jean-Jacques Confuron - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2017 du Domaine Jean-Jacques Confuron est un vin rouge sec, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 se distingue par sa grande finesse, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité du fruit. Ce vin provient de l’un des villages les plus raffinés de la Côte de Nuits, où les sols argilo-calcaires, particulièrement riches en calcaire blanc, produisent des vins d’une élégance singulière. La vinification au domaine Jean-Jacques Confuron est soignée, alliant respect du terroir et maîtrise de l’élevage en fûts pour préserver la pureté du fruit et apporter complexité et profondeur au vin. L’expression aromatique de ce Chambolle-Musigny évoque des notes délicates de cerise, de framboise et de violette, rehaussées par des touches subtiles d’épices douces et de sous-bois.

La région de la Côte de Nuits, appelée aussi “le royaume du Pinot Noir”, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des écarts de températures modérés, favorisant la lente maturation du raisin et le développement de tanins soyeux. Ce terroir exceptionnel, au centre de la Bourgogne viticole, est reconnu mondialement pour ses vins d’une rare distinction et d’une complexité aromatique admirable. Chambolle-Musigny possède la réputation de produire les vins parmi les plus fins de la Côte de Nuits, alliant grâce, délicatesse et une profondeur inspirée par la nature caillouteuse et bien drainée de ses sols.

Grâce à sa finesse, ce Chambolle-Musigny 2017 se mariera idéalement avec un suprême de volaille sauce aux morilles, un filet de veau rôti ou encore un magret de canard aux cerises. Pour rester dans la tradition bourguignonne, il sublimera un jambon persillé ou un coq au vin préparé façon légère. Côté fromages, il accompagnera parfaitement un Brillat-Savarin ou un Reblochon affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de révéler pleinement ses arômes subtils et sa structure élégante. Cette bouteille peut déjà être appréciée aujourd’hui pour sa fraîcheur fruitée, mais saura également évoluer avec grâce durant les prochaines années en cave.