Le Chambolle-Musigny 2018 du Domaine Jean-Jacques Confuron exprime tout le raffinement que l’on attend de ce prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce vin puise sa finesse dans la subtilité du cépage et la singularité du millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins grâce à une climatologie généreuse. Les vignes, enracinées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, donnent aux vins une élégance florale et des tanins soyeux. La vinification, précise et traditionnelle, valorise la pureté du fruit, offrant un bouquet délicat de fruits rouges mûrs, de violette, relevé d’une touche minérale et quelques nuances boisées subtiles dues à l’élevage en fûts de chêne.
La région de Chambolle-Musigny se distingue par son microclimat tempéré et la diversité de ses parcelles exposées entre 250 et 300 mètres d’altitude. Ce village de la Côte de Nuits incarne la quintessence de l’élégance bourguignonne, s’étendant sur à peine 180 hectares, mais jouissant d’une renommée internationale. Les sols riches en calcaire favorisent des vins à la fois fins, complexes et persistants, tandis que l’histoire viticole du domaine Jean-Jacques Confuron et de la région se perpétue depuis plusieurs générations, garantissant un savoir-faire reconnu.
À table, ce Chambolle-Musigny 2018 fera merveille avec une volaille rôtie, un suprême de pintade aux girolles, ou de tendres magrets de canard, simplement relevés d’une sauce légère aux fruits rouges. Les accords avec des plats traditionnels bourguignons, comme un filet de bœuf en croûte ou un lapin à la moutarde, sont également exquis, sans oublier les fromages à pâte molle et à croûte lavée, type Époisses ou Brillat-Savarin.
Servez ce vin à une température de 15-16°C, dans un grand verre afin de permettre l’ouverture de son bouquet aromatique. Prenez le temps de l’aérer en carafe une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, pour que sa palette expressive et sa texture soyeuse livrent toute leur dimension.
