Vins Chambolle-Musigny Domaine Confuron-Cotetidot - Derrière la Grange - 2009

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Derrière la Grange" 2009 du Domaine Confuron-Cotetidot est un vin rouge d’exception issu à 100 % du cépage pinot noir, le symbole de la Bourgogne. Ce millésime 2009 provient d’une parcelle idéalement située sur la côte de Nuits, à Chambolle-Musigny, où le terroir se distingue par des sols calcaires mêlés d’argiles fines, conférant aux vins beaucoup d’élégance. Le domaine Confuron-Cotetidot, reconnu pour le sérieux de son travail et son respect du terroir, pratique une vinification traditionnelle avec une extraction douce, favorisant ainsi la finesse et la complexité aromatique. Après un élevage long en fût de chêne, ce vin développe une palette aromatique raffinée mêlant fruits rouges mûrs, cerise, violette, légères épices et touches boisées parfaitement intégrées.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, jouit d’un climat continental frais, favorisant une maturation lente des raisins et une belle concentration aromatique. La commune de Chambolle-Musigny se distingue depuis des siècles par la subtilité et la délicatesse de ses vins, souvent qualifiés de féminins tant leur texture soyeuse séduit les amateurs. Les pentes exposées à l’est et le sol caillouteux assurent un drainage optimal et contribuent à la singularité expressive de chaque climat.

Un vin de cette envergure s’accordera idéalement avec des plats délicats et raffinés. Pensez à un filet de canard rôti aux cerises, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles ou encore un pigeon farci. Les accords avec des fromages affinés à pâte molle de Bourgogne, comme le Brillat-Savarin, sublimeront également sa finesse. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un bœuf bourguignon longuement mijoté.

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru mérite d’être servi entre 16 et 17°C, idéalement après une légère aération d’une à deux heures pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. À maturité, il révèlera toutes ses nuances, mais il possède aussi un potentiel de garde de plusieurs années. Bonne dégustation !